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| 搜尋參考資料: 1. https://www.book4u.com.tw/book_Detail.asp?goods_ser=kk0444173 新絲路網路書店：我的咖啡：在自宅享受，一個人的咖啡時光‧富田佐奈栄 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001130462598106 我的咖啡: 在自宅享受, 一個人的咖啡時光，飲食生活，富田佐奈栄，邦聯文化事業有限公司，咖啡入門課－享受咖啡的酸、甜 ... www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/ptdetail.phtml?Part=... 有別於市面上主打專業沖煮手法、或是專業調配的咖啡書籍， 本書的作者希望大家追尋的，是專屬於個人的獨特咖啡。 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001130462113831 我的第1本咖啡Book: 美味專業的咖啡時光，飲食生活，富田佐奈榮，邦聯文化事業有限公司，樂咖啡、酗咖啡、學咖啡 學會 ... |
詳細資料ISBN：9789869456302 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 咖啡入門課－享受咖啡的酸、甜、苦、濃 ～自己喜愛的、適合自己的，就是最美味的咖啡～ 有別於市面上主打專業沖煮手法、或是專業調配的咖啡書籍， 本書的作者希望大家追尋的，是專屬於個人的獨特咖啡。 ＊初學者必讀！美味咖啡的要素大解惑 從最基本的咖啡豆選擇、如何沖煮、包裝上的名詞解說等等， 到哪種水適合沖煮咖啡？咖啡適合什麼鮮奶油跟砂糖？如何調配花式咖啡？ 關於咖啡的各種疑難雜症，作者都為你一一解答！ ＊徹底解說！沖煮器具百百種，到底該選哪一個？ 最常見的濾紙、濾布到塞風壺、義式咖啡機等等， 詳細解說各種器具的特性、使用及保存方法，選購時不再困難症！ ＊精選介紹！世界各國的56種咖啡豆，一次介紹不藏私 無法試喝，卻又擔心買到的咖啡豆與自己的口味不合？ 作者在本書中精選介紹了世界各地56種咖啡豆， 不管是濃郁醇厚、清爽順口、細膩微苦，都可以在這裡找到適合你的味道！ 沖煮出美味咖啡的五要素 +選豆+ 咖啡豆包裝外的標示文字，究竟包含了怎樣的涵義呢？ 本書從咖啡的種植開始，什麼樣的產地會有甚麼樣的咖啡豆、 生豆如何處理會產生甚麼樣的風味等等， 對於影響咖啡豆味道的各種因素進行說明。 了解、並熟讀這些資料，能夠幫助讀者更進一步篩選出美味的咖啡豆。 +烘焙+ 淺焙豆的酸跟深焙豆的苦，哪一種是自己喜歡的味道呢？ 烘焙程度可以細分成8種之多，不但風味各有微妙的不同， 對於後續鮮奶油與砂糖該如何與咖啡搭配也有所影響。 多多嘗試，找出自己喜愛的烘焙程度，就能往自己喜愛的咖啡更進一步。 +研磨+ 相當令人意外的是，研磨器具的選擇也會影響味道。 不同的研磨程度會讓咖啡的味道有所差異，且適合的沖煮方式也不盡相同。 但，我們該如何挑選出適合自己的研磨用具呢？ 本書中介紹了常見的三大類型研磨器，請依自己的飲用習慣進行挑選吧！ +保存+ 咖啡豆的美味期限只有一週，若研磨成粉就變成了更短的3天。 好不容易入手了高價的美味咖啡豆， 若是保存不當使美味流失，就跟超市裡的咖啡豆沒什麼區別了。 如何好好保存，是保持咖啡美味的關鍵所在。 +萃取+ 依研磨及烘焙程度不同，所適合的萃取器具也就不同。 用熱水沖煮濾布、濾紙時，在空氣中流竄的咖啡香氣； 用冷水滴濾時，漫長的等待使你心癢難耐； 用機器瞬間萃取時，一口氣沖煮有種說不出的爽快。 不同的萃取方式有不同的美味，也能享受到不同的沖煮樂趣。 咖啡的世界， 是否比你想像的還要更寬闊呢？ |
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資料來源：博客來
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